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幫你選島巴厘島美食攻略
作者：海洋國旅瀏覽次數：
巴厘島的本地菜的口味比較重，辛辣味香是印尼美食的最大特色，他們喜歡在各種菜肴中加入椰漿及胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等各種香料調味，而辣椒醬也是餐桌上的必備。以油炸和辣味重而聞名的巴東菜，是印尼最著名的美食，喜歡吃辣的旅客可以去嘗試，辣味十足。但是受宗教因素的影響，信仰伊斯蘭教的居民都不吃豬肉，而這一類居民占絕大多數，故豬肉在印尼非常貴，也不常見。不過伊斯蘭教徒吃牛羊肉和魚蝦之類，所以這類葷菜在印尼比較實惠。“沙爹”、“登登”、“咖喱”等，是印尼人最喜愛的美食。
沙爹（Sate）
印尼烤肉，就是所謂的牛羊肉串，做法是將羊肉、雞肉、牛肉或豬肉，切成一小塊串在竹串上放在開放式的碳烤架上烘烤，沾上甜醬或香辣花生調味料，清淡爽口又營養。
印尼炒飯（Nasi Goreng）
標準的印尼炒飯，很受歡迎，運用多種新鮮材料配合炸雞或沙爹在上面鋪上一層炒蛋和蝦餅，有些餐廳還能變化出更多種類的格式炒飯。
什錦飯(Nasi Campur)
最常見的菜肴有雜拌什錦菜，為很像是招牌板的豐盛，特別能撫慰驢友肌渴的腸胃。跟招牌飯一樣，各餐館各有特色。通宵在肉類方面，會有雞肉或是沙爹，配上橘子汁四季豆、炸黃豆塊、蛋和特制辣醬。豐盛極了!
豆餅（Tahu、Tempe）
豆餅顧名思義是用豆腐和大豆作成的各式各樣的食物，擁有豐富蛋白質，在印尼也頗受歡迎的。
水果沙拉（Rujak）
這是巴厘島風味特別的食物之一。通常小販會把芒果、鳳梨以及木瓜切片，然后加上特制的辣醬，做成沙拉。水果加辣醬，那真是一種奇妙的滋味。聽說很有減肥的功效哦！
海產魚蝦
海域面積寬闊的印尼，盛產魚蝦，因此在這個國度，對于海產品有許多種吃法。除了煎、炸之外，還有就是將魚開膛后，在魚肚里涂上香料和辣醬，然后烤熟吃。吃蝦時，把活蝦放在玻璃鍋內，倒上酒精、點上火，蓋鍋蓋，片刻便把活蝦煮熟，然后蘸辣醬吃。
臟鴨餐
臟鴨套餐極具巴厘特色，翠綠的醬碟，色彩鮮亮的原只烤鴨，再以綠色的青檸片和鮮紅的西瓜片作拌碟，整個構圖顏色之豐，令人有驚艷之感。最知名的兩家品嘗臟鴨餐的餐廳都在烏布，分別是Laka leke或是Bebek Bengil。
烤乳豬
烤乳豬是巴厘島名菜，整只乳豬填滿香料，架在火上烤到皮脆肉嫩，全身金黃油亮，香氣四溢，配上米飯吃。巴厘島街頭有不少賣烤豬飯的小店，總是擠滿當地人。推薦去Ibu Oka Babi Guling品嘗。
巴厘島水果
巴里島常見的水果除了波羅密Jack Fruit、榴蓮、里頭像是荔枝的紅毛丹Rambutan、以及黑色硬殼的山竹Langsat之外，還有以下這兩種：Markisa，蛇皮果Salak
巴厘島熱門餐廳
WARUNG IBU OKA
餐廳位于烏布皇宮的對面，人氣菜是印尼傳統飲食烤豬飯。烤豬飯是在竹籃盛上一份米飯，上面蓋上幾片烤乳豬的脆皮和肉，味道很好。
魯奇拉意大利餐廳（LA LUCCIOLA）
被稱為庫塔最好的意大利餐廳，在這里你可以享用一個悠閑的午餐時光，沒有任何叫囂的庫塔人群，而仍然可以享受到引人入勝的海灘和微風。
皇宮中國海鮮菜館（PURI BALI INDAH）
在巴厘島當中開的一家中國中餐館。
Murni's Warung
當地一家有著40年歷史的老店，除了有地道的印尼餐，周邊還有許多賣伴手禮的小店。整個餐廳一共分為好幾層，旁邊就是河流和樹林，讓人頓時有種與人猿泰山一起用餐的奇妙感覺。沙嗲烤串、生菜沙拉、印尼炒飯做的都很好吃，還有自制的酸奶也非常好喝。
印度門印度餐廳（GATEWAY OF INDIA）
餐廳屬于北印度的烹飪風格，所以不會太辣。，非常正統口味。
巴厘島美食
- 1 . 巴厘島美食攻略
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